Menu
Пять лучших продуктов для оптимального здоровья
Сегодня все знают, что профилактика заболеваний является лучшим средством для здоровья и гораздо более экономически выгодным, чтобы предотвратить развитие хронических болезней. Наряду с физической активностью, здоровое питание является одним из самых мощных видов оружия в этой борьбе. Витамины, минералы, антиоксиданты, полезные жиры и другие вещества в определенных продуктах и напитках могут помочь поддерживать оптимальное функционирование организма. Некоторые продукты на кухне могут быть более питательными, чем другие. Вот пять самых полезных из них.

1. Семена льна: более пяти тысячелетий мудрости

Сторонники здорового образа были заинтересованы в пользе льняного семени для здоровья, по крайней мере последние два десятилетия. Однако, эта пища потребляется в Европе и Азии с 5000 до н. э. Это неудивительно, учитывая, что льняное семя содержит большое количество калия, белка и клетчатки, которые необходимы для здоровья пищеварительной системы. Льняное семя также привлекло внимание ученых, поскольку оно является источником Омега-3 незаменимых жирных кислот. В частности, в семенах льна содержится Альфа-линоленовая кислота (АЛК), которая в организме преобразуется в эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК) и докозагексаеновую кислоту (ДГК). Оба вещества ЭПК и ДГК связаны с улучшением кровяного давления и лечением атеросклероза, а также снижением риска инфаркта и инсульта. Другие потенциально полезные вещества, которые содержатся в семени льна, - это лигнаны, которые, согласно некоторым исследованиям, могут улучшить обмен холестерина и снизить риск развития раковых заболеваний, по данным Журнала Клинической Эндокринологии и Метаболизма. Льняное семя, как правило, доступно в целом виде, молотое и в масляной форме. По данным Клиники Мейо, масло из льняного семени содержит Омега-3, но не содержит клетчатку. Кроме того, молотое семя льна может быть более полезней, чем в целом виде, потому что оно более эффективно усваивается. Люди, которые покупают сырое, цельное льняное семя могут пропустить его через кофемолку и храните порошок в герметичном контейнере. Вы можете добавлять льняное семя в хлопья, майонез, горчицу, йогурт и муку для выпечки.

2. Красное вино: тост за ваше здоровье

И сторонники здорового образа жизни и ценители вина, могут быть знакомы с понятием французский парадокс, явление, при котором люди, которые потребляют богатую французскую кухню, как правило, не страдают от многих сердечно-сосудистых проблем. Люди предположили, что это стало следствием употребления красного вина. Из-за интриг вокруг этого наблюдения, ученые тщательно подошли к исследованию потенциальных выгод от красного вина, и они возвращаются с многообещающими результатами, особенно в изучении соединения ресвератрола. По данным Клиники Мейо, это вещество может защитить кровеносные сосуды, снижает уровень нездорового холестерина и предотвращает опасные сгустки крови. «Ресвератрол обладает потенциалом в качестве лекарственного средства для различных заболеваний, таких как сахарный диабет 2 типа, болезнь Альцгеймера и болезни сердца», - сказал исследователь Джей Чун, доктор медицинских наук, руководитель Лаборатории Научных Исследований Ожирения и Старения, в Национальном Институте Сердца, Легких и Крови. «Однако, прежде чем исследователи смогут превратить ресвератрол в безопасное и эффективное лекарство, они должны точно знать, на что он нацелен в клетках». По данным исследования, опубликованного в европейском журнале «Сердце», не всегда понятно, будет ли алкоголь или другие вещества в красном вине ответственны за сердечно-сосудистые преимущества напитка. Однако эксперименты на безалкогольном красном и белом вине показали, что красные сорта могут быть более полезными. Джей Чун вел исследование, в котором он продемонстрировал, каким образом ресвератрол влияет на определенный процесс внутри клетки, который связан с энергией метаболизма. Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить пользу ресвератрола для здоровья. В то же время, медики напоминают людям, что красное вино следует употреблять в умеренных количествах. По данным Национального Института Сердца, Легких и Крови, - рекомендуется употреблять красное вино не более чем один бокал для женщин и два бокала для мужчин в день.

3. Карри: специя, которая снижает высокую температуру.

Можно оживлять свои блюда с помощью карри, которая содержит различные специи, такие как куркума. Исследования показывают, что некоторые из этих специй являются не только вкусными, но и придают различные преимущества для здоровья. По данным Университета Системы Здравоохранения штата Мичиган, исследования показывают, что куркумин, вещество, найденное в куркуме, обладает противовоспалительными свойствами. По этой причине, карри может помочь людям, которые страдают от хронической боли, и может даже влиять на снижение риска развития рака. Эти свойства могут быть важны для людей с избыточным весом, состоянием, при котором часто увеличивается воспаление и риск развития диабета 2 типа. В одном эксперименте, проведенном учеными из медицинского центра Колумбийского университета, исследователи кормили куркумой группу мышей с ожирением. Они отметили, что у этих животных были более низкие уровни глюкозы в крови и повышенная толерантность к инсулину. Кроме того, у мышей было небольшое, но существенное улучшение в весе. В дополнение к уменьшению воспаления, исследования также показывают, что куркума может оказывать другие влияния на иммунную систему. Ученые из университета штата Орегон отмечают в исследовании, что куркума вызывает незначительное увеличение уровней кателицидина - противомикробного пептида, белка в иммунной системе. Поэтому специи могут помочь организму бороться с инфекцией. Другие исследования куркумина показывают, что это вещество может уменьшить выработку белков, которые связаны с артритом. Кроме того, куркумин может оказать влияние на процесс, при котором ломается кость, предполагая, что он может предоставить некоторую защиту от остеопороза.
4. Зеленый чай: заварка, повышающая самочувствие
В течение тысяч лет, люди в Азии пили зеленый чай, чтобы поддерживать хорошее здоровье. Сегодня, исследования показывают, что есть большая доля правды в этой практике. В целом, зеленый чай содержит несколько компонентов здоровья, которые связаны с ментальной ясностью, контролированием веса, оптимальным уровнем холестерина и профилактикой ряда онкологических заболеваний. В 2010 году исследование, опубликованное в «Профилактике Раковых Исследований» показало, что у мышей, которые потребляли зеленый чай, была более надежная защита от вредного воздействия ультрафиолетового излучения. Лабораторные испытания показали, что это было, вероятно, потому, что зеленый чай форсировал процесс восстановления ДНК у этих животных и улучшение реакции в иммунной системе. Влияние зеленого чая на иммунную систему может также помочь людям управлять ревматоидным артритом, как опубликовано в журнале «Питание» в 2008 году. В исследовании, опубликованном в 2011 году, вопрос ожирения затронул интерес ученых в отношении эпигаллокатехин-3-галлата (ЭГКГ), найденном в зеленом чае. Для этого исследования, две группы мышей получали высококалорийное диетпитание. Животные в одной экспериментальной группе также получали ЭГКГ. Результаты показали, что эти животные, набирают вес медленнее и накапливают меньше жира, по сравнению с мышами в другой группе. Другое исследование, опубликованное в журнале «Молекулярное Питание и Пищевые Исследования» оценивало воздействие ЭГКГ на здоровье нервной системы. Во время эксперимента ученые обнаружили, что соединение увеличивает производство нейронных клеток-предшественников в головном мозгу мышей, что привело к повышению производительности у животных в тестах на память и пространственном обучении.
5. Йогурт: хорошо сбалансированный перекус
Большинство людей знакомы с голодом в промежутках между приемами пищи. Опасность здесь заключается в том, что слишком много перекусов может привести к проблемам с лишним весом и обменом веществ, особенно если съеденная пища, содержит много калорий. Хитрость заключается в выборе правильных продуктов. Йогурт является отличным вариантом, особенно, если он обогащенный, чтобы обеспечить необходимыми питательными веществами, такими как кальций и витамин D. Для тех, кому нужно следить за своим весом, простой, классический, обезжиренный йогурт может быть лучшим выбором. В исследовании в 2012 году, представленном Американской Ассоциацией Исследований Сердца и Высокого Кровяного Давления, показало, что употребление йогурта может быть связано с улучшением гипертонической болезни. Этот вывод основан на данных, собранных у более чем 2 000 человек в течение 15 лет. Анализ показал, что у испытуемых, которые съедали баночку йогурта (эквивалент 170 грамм) каждые три дня, было на 31% меньше склонность к развитию высокого кровяного давления. Йогурт с витамином D может быть важным в борьбе с недостатками питательных веществ. По данным врачей из Университета Джонса Хопкинса, низкий уровень витамина D может привести к проблемам с иммунной системой, ростом костей и метаболизмом. Они предполагают, что диета, которая включает в себя йогурт и другие молочные продукты может предотвратить эти проблемы. И никакого разговора про йогурт не обходится без пробиотиков, полезных штаммов микроорганизмов, которые приносят пользу пищеварительной системе и другим аспектам здоровья. Источник: http://biolight.name/publ/pjat_luchshikh_produktov_dlja_optimalnogo_zdorovja/1-1-0-24
Share this Post!
0 Comment

Leave a Comment